saya baru pertama kali belajar membuat pempek palembang,
saya juga tidak terlalu ahli memasak,
tapi saya suka memasak,
saya merasa memasak itu seperti seorang ahli kimia
yang sedang bereksperimen di laboratoriumnya.
keren ga sih!
karena langsung praktek,
jadi bahan yang saya tulis sesuai dengan yang saya buat,
karena memang tidak memakai resep acuan.
resep ini bisa dinikmati 6-7 orang dewasa.
bagi teman-teman yang ahli masak,
pasti sudah jago mengkonversi ukuran kan, monggo..
maaf saya belum banyak tahu istilah memasak,
jadi saya tulis sesuai dengan apa yg saya pahami saja :)
 | |||||||||||||
begini hasilnya kalau menggoreng kurang rata (zethrasyam_photograph)
bahan-bahan :
1,25 kg fillet ikan gabus/tengiri digiling halus
0,25 kg tepung terigu
1,25 kg tepung sagu/kanji
garam
penyedap (jika suka)
bahan cuka :
1 kg gula aren (kalau ga ada, gula merah/jawa juga bisa)
2 liter air (untuk yang versi kental, kalau suka yang encer, lebihkan)
0,25 kg bawang putih kupas
1 ons cabe rawit
1 sdm cuka masak
atau bisa diganti dengan
asam jawa ambil larutan airnya
last but not least : LOVE seasoning
|
 | |||
| lemak nian oy.... (zehrasyam_photograph) |
